304和316都是不銹鋼的鋼種分類，本質上沒有區(qū)別，都是不銹鋼，但是細分起來還是有區(qū)別的，316不銹鋼 的品質要高于304不銹鋼的品質， 316不銹鋼在304不銹鋼 的基礎上加入了Mo，這種元素大大的提高了不銹鋼的耐腐蝕耐磨性。

首先，304不銹鋼加工性能好、韌性高、密度高、拋光無氣泡、耐酸、耐堿等，304不銹鋼廣泛應用于工業(yè)和家居裝飾行業(yè)和食品醫(yī)療行業(yè)。我們日常生活中用到的廚具什么鍋碗瓢盆、杯具的基本上都是304。

而316不銹鋼耐蝕性、耐大氣腐蝕性和高溫強度要更好，316不銹鋼應用于海水用設備、化學、染料，造紙、草酸、肥料等生產設備、照相、食品工業(yè)、沿海地區(qū)設施、繩索、CD桿、螺栓、螺母，要是用到食品領域的話就有點兒奢侈了。

304與316均是奧氏體不銹鋼，它們的主要區(qū)別就是在其包含的合金元素含量的不同。總體來說316是比304高一等級的不銹鋼材料，但仍屬于常用材料，比316更高級的還有904不銹鋼和鎳基合金等，那些可以用在更苛刻的腐蝕環(huán)境中。