網絡上經常會爆出了關于非304不銹鋼電熱水壺的安全隱患問題，引起了廣大的群眾的關注，乃至“談壺變色”。甚至網絡上還有傳言只有304不銹鋼才是食品級不銹鋼，這究竟是真是假？

那么我們先來了解一下，什么是食品級不銹鋼？食品級不銹鋼是指符合《中華人民du共和國國家標準zhi/不銹鋼食具容器衛生標準》GB 9684-2011規定的不銹鋼材料，其鉛含量比一般不銹鋼要低得多。食品級不銹鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。

然后我們在來了解一下，什么是304不銹鋼？不銹鋼是不銹鋼中常見的一種材質，密度為7.93 g/cm3，業內也叫做18/8不銹鋼。耐高溫800度，具有加工性能好，韌性高的特點，廣泛使用于工業和家具裝飾行業和食品醫療行業。304是一種通用性的不銹鋼，它廣泛地用于制作要求良好綜合性能（耐腐蝕和成型性）的設備和機件。為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有18%以上的鉻，8%以上的鎳含量。304不銹鋼是按照美國ASTM標準生產出來的不銹鋼的一個牌號

食品級不銹鋼是指符合國家GB9684標準認證的、真正可以與食品接觸而不產生身體危害的不銹鋼材質，GB9864不銹鋼即符合國家GB9684標準認證的不銹鋼材質，所以GB9864不銹鋼就是食品級不銹鋼。同時，所謂的304不銹鋼并未要求必須經過國家GB9684標準認證，304不銹鋼并不等于食品級不銹鋼，304不銹鋼不僅用于廚具，也廣泛用于工業，對人體危害不可知。

溫馨提醒：在購買電熱水壺等廚具餐具的時候，一定要仔細辨認，正規商品會在產品表面和內壁都會打上“食品級304不銹鋼”標識，而標識為“食品級—GB9684”的產品，安全性更高。